Restaurante 2 estrelas Michelin em Courchevel, no coração dos Alpes 

No Montgomerie, restaurante com duas estrelas Michelin do K2 Altitude, Pieter Riedijk imprime continuamente sua história culinária pessoal por meio de uma reflexão constante. Ela conta a história de uma cultura e um amor profundo pela colheita dos produtos das montanhas durante seus longos passeios primaveris, estivais ou outonais.

Le Montgomerie**

  • Restaurante 2 estrelas Michelin em Courchevel
  • Salão intimista e acolhedor
  • Culinária de sabores e emoções
  • Aberto para o jantar, de 19h30 às 22h de domingo à sexta-feira
  • Serviço de manobrista
  • Acessível a pessoas com mobilidade reduzida
  • Vista panorâmica dos cumes e das pistas

Uma história culinária singular

Os legumes e verduras são a estrela principal dos pratos. Com parcimônia, o Chef integra um pouco de carne ou peixe, que viram coadjuvantes. Uma inclusão pensada como uma maneira de unir os sabores, como um condimento ou uma erva aromática.

 

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Uma culinária enraizada

Sempre respeitando a sazonalidade, a cozinha de Pieter usa as melhores técnicas de conservação e transformação que a história e a experiência lhe oferecem. Ele usa da melhor maneira possível esses recursos e os amplia a fim de propor pratos impecáveis. A visão de Pieter é um testemunho atual de uma culinária enraizada.