Restaurant péruvien au K2 Altitude
Des Alpes à la Cordillère des Andes, le goût atteint des sommets. Cette saison et en exclusivité à Courchevel, le K2 Altitude ouvre ses espaces à la cuisine créative du Pérou. Avec l’Altiplano, un lieu éphémère consacré aux saveurs péruviennes, le K2 Altitude rend hommage à l’une de plus belles cuisines du continent sud-américain. Porté par le tandem Gatien Demczyna et Manuel Balmaceda, l’Altiplano est sans aucun doute une découverte à se délecter.
À retenir
- Nouveauté de la saison 2018 – 2019
- Cuisine péruvienne
- Ouvert de mi-décembre à mi-avril, au diner uniquement de 19h30 à 22h
- Fermé le dimanche
- Accessible aux personnes à mobilité réduite
- Service voiturier
Quand le Pérou s’invite à Courchevel
Cuisine de saveurs et de couleurs, cuisine de tradition et de métissage, chaque soir le Pérou fait son entrée au K2 Altitude. Dans un salon éphémère qui marque une fois de plus l’exclusivité de la signature K2 Collections, l’Altiplano convie les spécialités péruviennes à sa table. Propulsé par le talentueux chef sud-américain, Manuel Balmaceda, sous la houlette de Gatien Demczyna, ce nouveau lieu invite les gourmets à d’étonnantes découvertes, hors des codes de la cuisine européenne, pour un voyage sensoriel aux portes de Lima. Maïs et patate douce, amarante et piment, ceviche de poissons et avocat entrent dans une partition gastronomique ensoleillée où saveurs et subtilité trouvent un épatant équilibre. A découvrir du bout des papilles le Lomo saltado, un met traditionnel à base de bœuf sauté, issu de l’histoire métissée de la cuisine péruvienne avec l’Asie.
